Melfi: 52° Sagra della Varola

22 - 23 Ottobre 2011 - Melfi (PZ)

La 52° edizione della Sagra della Varola a Melfi, uno degli eventi enogastronomici e culturali più attesi dell’anno in Basilicata. Rappresenta una vetrina importante per le tipicità del territorio e per le aziende che fanno della qualità, nel rispetto delle tradizioni, il valore essenziale delle proprie produzioni. Un appuntamento che ogni anno diventa sempre più ricco di fascino e di emozioni. Con la Varola ogni angolo, ogni vicolo, ogni piazza del borgo medievale si trasformano in un punto di incontro di migliaia di turisti alla scoperta delle eccellenze agroalimentari.

Programa

Il programma delle varolate
Piazza Umberto I, un tempo Piazza della Corte, è il cuore del borgo medievale e durante la Varola diventa punto d’incontro di migliaia di turisti alla scoperta del Marroncino di Melfi. Enormi recipienti bucherellati, le varole, dominano la piazza, pronte ad arrostire il frutto prelibato ed offrirlo ai palati raffinati, insieme ad un buon bicchiere di Aglianico del Vulture.

Sabato 22 ottobre
Ore: 18.00, 20.00, 22.00, 24.00

Domenica 23 ottobre
Ore: 10.00, 12.00, 17.00, 21.00

Eccellenze enogastronomiche

Non solo vino e castagne. La Varola è una straordinaria vetrina delle eccellenze agroalimentari di tutta la Basilicata. Dall’olio ai formaggi, dai salumi ai sottoli, dal miele ai prodotti da forno. I comuni lucani ed i produttori di Melfi in due piazze diverse, ma con un unico obiettivo: promuovere l’autenticità, la genuinità e l’altissima qualità dei prodotti di una terra generosa.

Le eccellenze Lucane
Piazza Duomo - Stand dei Comuni Lucani

Le eccellenze di Melfi
Piazza D’Addezio - Stand dei Produttori Locali

Programma degli spettacoli

Sabato 22 ottobre

Spettacoli itineranti nel Borgo Medievale
ore 10.30 - 12.30 Caccabak, L’uomo orchestra

Corso Garibaldi
ore 18.00 Spettacoli di Falconeria e Parco Rapaci
Associazione Falconieri De Arte Venandi
Compagnia D’arme Tempora Medievalis

Piazza Umberto I
ore 17.30 - 19.00 Ritmitika, gruppo musicale
ore 19.30 - 22.00 Istamanera, gruppo etno-popolare
ore 22.30 - 24.00 Agostino Gerardi, musica folk
ore 19.00 - 21.00 Giovanni Sarni, sax, esibizione nello spazio del Wine Bar di Largo Pagniello

Piazza Duomo
ore 19.00 - 21.00 Colorado Show, gruppo musicale
ore 21,00 - 23,00 Amarimai, gruppo musica folk
ore 23.30 - 03.00 Notte bianca con i Dj Camillo Corona e Marco Marmora e con il gruppo Voci in Capitolo

Via Ronca Battista
ore 10.30 - 12.30 L’Albero, associazione culturale
ore 18.30 - 21.30 Street Magic con Paolo Lepore e il mago Trabuk

Domenica 23 ottobre

Corso Garibaldi
ore 11.00 e ore 17.00 Spettacoli di Falconeria e Parco Rapaci
Associazione Falconieri De Arte Venandi
Compagnia D’arme Tempora Medievalis

Spettacoli itineranti nel Borgo Medievale
ore 10.30 - 13.00 Amici della musica
ore 18.00 - 20.00 Selva del Gran Sasso, gruppo folk

Piazza Umberto I
ore 18.30 - 22.00 Rocco Errichetti, fisarmonica

Piazza Duomo
ore 10.30 - 12.30 Musica Folk
ore 19.00 - 21.00 Voci in Capitolo, gruppo musicale esibizione nello spazio del Wine Bar di Largo Pagniello
ore 18.30 - 22.00 Fisorchestra

Laboratori del gusto

Per i golosi, che non smettono di essere anche curiosi, ritornano, presso gli interni di Palazzo Donadoni, i Laboratori del Gusto, dove si abbinano degustazioni guidate alla scoperta delle tipicità del Vulture, organizzati dall’Associazione Cuochi del Vulture. Esperti del settore accompagneranno i partecipanti in tutte le fasi di lavorazione dei prodotti.

Laboratori di Gastronomia e Dolci
Palazzo Donadoni

Sabato 22 ottobre
Gastronomia ore 20.00
(Orecchiette con fave, pomodorino e guanciale di maiale - cofanetto di lattonzolo ripieno con salsa di pecorino di Filiano - pane alle castagne - vino aglianico)

Dolci ore 18.00 e ore 20.00
(Mousse di castagna, cartellate, tortine, crema in tambler)

Domenica 23 ottobre
Gastronomia ore 13.00 e ore 20.00
(Orecchiette con fave, pomodorino e guanciale di maiale - cofanetto di lattonzolo ripieno con salsa di pecorino di Filiano - pane alle castagne - vino aglianico)

Dolci ore 18.00 e ore 20.00
(Mousse di castagna, cartellate, tortine, crema in tambler)

Ticket a persona: Gastronomia 6 euro - Dolci 6 euro
Prenotazioni: Vito Macchia 329 4126535

Laboratorio di birra artigianale
Accanto ai birrifici industriali, negli ultimi anni, in Italia sono nati centinaia di micro birrifici artigianali che stanno cambiando il modo di interpretare la birra: non solo bevanda rinfrescante, ma vera alternativa al vino durante i pasti.

Laboratorio di grappa artigianale
L’arte distillatoria italiana vanta una tradizione centenaria. Al tepore degli alambicchi in rame si potranno seguire tutte le fasi della lavorazione della grappa artigianale.

Corso Garibaldi
Sabato 22 ottobre ore 18. 30 Laboratorio
Domenica 23 ottobre ore 17.30 - 20.30 Degustazione
a cura dell’Assessorato Politiche Sociali del Comune di Melfi, I.I.S. Righetti di Melfi, Istituto Alberghiero di Melfi

Laboratorio del vino
Il laboratorio del vino si svolge nella suggestiva bottaia dell’Azienda Vinicola Carbone, nel cuore di Melfi, in via Nitti 48.
Sabato 22 ottobre ore 18.00 - 20.00
Domenica 23 ottobre ore 11.30 - 18.00 - 20.00

Ticket a persona: 3 euro Prenotazioni: 0972 237866

Le cantine aperte

L’odore del mosto lungo le vie del borgo medievale. Per l’occasione i proprietari delle antiche cantine accompagneranno
i tanti visitatori nei loro “scrigni” densi di profumi inebrianti. Un’occasione per stare insieme ed apprezzare l’accoglienza e la convivialità della città di Melfi.

Le vie delle cantine aperte
Vico Cavaliere, 76
Via Bagno, 30
Vico S. Dioniso, 10
Via S. Lorenzo
Piazza D’Addezio

Laboratori artigianali

L’iniziativa dei laboratori artistici partecipati riattualizza formule promozionali tradizionali con strumenti e linguaggi
nuovi, sperimentando un modello partecipativo che coinvolge attivamente il cittadino turista/visitatore/studente, in funzione delle esigenze del territorio in una logica di destagionalizzazione e delocalizzazione del turismo. I laboratori, nella tradizione degli antichi mestieri, tramandano conoscenze e abilità in diversi settori e sono realizzati da maestri artigiani.

Laboratori
ceramica, tessile, moda, pietra, espressioni e forme, oggettistica

Palazzo Donadoni
Sabato 22 ottobre ore 9.00 - 13.00 / 16.30 - 19.30
Domenica 23 ottobre ore 10.30 - 20.30 esposizione lavori

Mostre

Mostra fotografica
Venti fotografie per Tramonti lucani: una raccolta a cura di Antonio Locuratolo. con i riflettori puntati sul lento inesorabile passaggio della civiltà come l’abbiamo conosciuta fino ad oggi. Foto che racchiudono i segni dell’uomo e della terra. Segni in costante evoluzione.

Palazzo Donadoni
Sabato e Domenica ore 10.00 - 12.30 / 16.30 - 22.30

Campanile in mostra
Iniziativa organizzata dalla Basilica Cattedrale e dal parroco don Donato Labriola. Nove Artisti in mostra all’interno del suggestivo campanile normanno.

Basilica Cattedrale
Sabato 22 ottobre ore 10.00 -12.00 / 15.30 -17.30 / 19.00 - 20.30
Domenica 23 ottobre ore 11.30 - 12.30 / 15.30 -17.30 / 19.00 - 20.30

Mostra di pittura
Piazza Duomo (sala S. Alessandro)
dal 22 al 30 ottobre